Page 195

BIND 7

Jubilæumsmedalje f o r 25 å r s t j e n e s t e hos C a rlsb e rg g ru n d a f la g a f d e r e s y d re fo rm ) k a n r e a g e r e f o r s k e llig t . D e tte le d te h am h e n p å d en tan k e , a t noget lig n en d e g jo r de s ig gældende fo r den g æ r , d e r a n v e n d te s v ed ø lb ry g n in g . Man havde n em lig på d en tid i a lle b r y g g e r i e r p ro - b lem e r m ed a t f r em s ti l le e n s a r te t øl f r a b ry g n in g t i l b ry d n in g . Det hændte endda o fte , a t m an m a tte k a s s e r e he le b ry g n in g en på gru n d af „ sy g d om " i ø lle t. P a s t e u r h avde a rb e jd e t m ed p r o b lem e t og m en te , a t d e tte sk y ld te s b a k t e r i e r i gæ re n . Men d e t sk u lle b liv e Hansen, d e r lø s te gåden. I lø b e t a f de næ ste 2 o å r ly k k ed e s d e t h am ved en lan g ræ k k e gru n d ig e o g tilb u n d sg å e n d e u n d e r s ø g e ls e r , h v o r ingen lø s e e n d e r b lev u u d fo rsk e t, a t få gåden fu ld stæ n d ig o p k la r e t. Han a r b e jd ed e dag og n at, og C a rls b e rg la b o ra - to r ie t f r ito g ham fo r a lt an d et a r b e j de, s å han fuldtud kunne k o n c e n tre re s ig om p r o j e k t e t . A rb e jd e t s ta r te d e med en h y p o te s e om, a t ø lsy g d om m en sk y ld te s , a t gæ re n b e s to d af fo r s k e llig e fy s io lo g isk e r a c e r . Det v a r d e r fo r nødvendigt a t finde en m eto d e til a t a d sk ille de fo r s k e llig e a r t e r , og fo r a t få en e n s a r te t, r e n gæ rm a s s e m å tte m an s t a r te d y rk n in g en ved en f o rm e rin g af en en k e lt c e lle . E f te r mange og tid s rø v e n d e e k s p e r im e n te r fandt han en m e to d e , som g jo rd e de t m u lig t u n d e r m ik ro sk o p a t k o n tro lle r e en e n k e lt i næ rn ig sg e la tin e i s o l e r e t c e lle og a t følge d en n es u d vikling t il en m ed d e t b lo tte øje sy n lig koloni. T ilb a g e sto d nu a t lø se p ro b lem e t om, den fundne c e lle k u ltu r b lo t v a r en v a r ie te t, so a f en ¿ I le r an den gru n d fo rb ig å - ende havde a n ta g e t v i s s e f r a de n o rm a le a fv ig en d e e g e n s k a b e r, e ll e r om det v a r en sæ r lig a r t k a r a k te r is e r e t ved b liv en d e k en d eteg n . Det ly k k ed e s h am a t v is e , a t de t in d en fo r g æ r s v am pe fa n d te s en ræ k k e a f a r t e r , d e r i d e r e s fo rh o ld u n d e r gæ rin g en v a r m e r e e ll e r m in d re f o r s k e llig e , o g a t de h v e r i sæ r gav ø lle t e n sæ re g e n k a r a k t e r . H an sen v a r nu k om m e t s a lan g t, a t han fandt tid e n inde t il det p r a k tis k e fo r - sø g id e n fulde m å le s to k . I n o v em b e r 1883 b lev d e r s å fo r e ta g e t en p r ø v e b ry g n in g m ed det nye re n d y rk e d e gæ r og r e s u lta te t b lev o v e ro rd e n tlig godt. B ry g g e r I. C. J a c o b s e n , d e r i s t a r te n havde v æ r e t noget sk e p tisk , gik nu glødende ind fo r sag e n . T ro imo d C a rls - b e r g la b o r a to r ie ts s t a tu t t e r fo rla n g te han s t r a k s r e s u lta te r n e o f fe n tlig g jo rt G æ rin g s fy s io lo g e r f r a a lv e rd e n s b ry g g e r ie r s trøm m e d e nu t il C a r ls b e r g og s n a r t v a r den nye m eto d e f r em h e r sk en d e o v e r a lt. H an sen v ille g e rn e have ha ft le jlig h e d t i l a t u n d e rb y g g e r e s u l ta t e r n e y d e r lig e r e fø r o ffe n tlig g ø re ls e n . Han a rb e jdede s å le d e s v id e r e i de følgende å r og fandt m e to d e r t il o p b e v a rin g a f gærk u ltu r e r . I en ræ k k e a fh a n d lin g e r kalde t ,, U n d e r s ø g e ls e r f r a G jæ rin g sin d u s- t r i e n s p r a x i s ' . 1888-92 lag d e han den p r a k tis k e f a b rik a tio n i f a s te og s ik r e r am m e r . E f te r endnu nogle u n d e r s ø g e ls e r v a r g æ r in g s p ro c e s s e n og r e n d y rk n in g sm e to d e n fu ld stæ n d ig k la r - 189


BIND 7
To see the actual publication please follow the link above